[本报讯]鸡蛋是我国居民最常食用的副食品之一。近段时间以来，由于受到“人造蛋”新闻和一些禽蛋疫情抬头等因素的影响，鸡蛋的食品安全问题已经受到消费者越来越多的关注，许多鸡蛋厂商也顺势把“健康”当作产品的重要卖点来宣传。然而记者走访市场和商家之后发现，面对着让人琳琅满目的健康概念，要挑选安全可靠的鸡蛋仍然是一个难度活。
“健康蛋”渐热，消费者愿意花钱买安心
记者在几家大型超市观察到，走“健康路线”的鲜鸡蛋种类越来越多。在各厂商新贴出的广告海报里，也往往在醒目的位置标明“清洁卫生”、“无公害”、“有机”之类的宣传语。
一家超市的工作人员告诉记者，近几个月来，打“健康牌”的鸡蛋销售情况有明显的上升势头：“以‘无公害鸡蛋’为例，这种鸡蛋对于生产环境和生产条件的要求都比一般鸡蛋要高，售价也比普通鸡蛋高。但是现在卖得很好。”
现场一位正在选购无公害鸡蛋的王女士提到：“从前买鸡蛋就看价格，买便宜的；可是现在是污染严重，食品安全问题这么突出，鸡蛋虽然从小就吃但在这种大环境下也难保不出问题，买这种（无公害）鸡蛋虽然会贵一些，可是对家人负责自己安心。”
除了无公害鸡蛋之外，“绿色鸡蛋”等产品也受到许多消费者的青睐。据超市工作人员介绍，不仅大品牌厂商的产品使用这些名称，就连一些包装比较“粗”的散装鸡蛋，也开始贴上“绿色”“无公害”之类的标签：“散装蛋价格比较便宜，再贴一个代表‘健康’的标签就更好卖了。”
“健康蛋”标准不一，市面鱼龙混杂
然而“健康蛋”热销的背后也潜藏着隐忧。由于不同厂商对“健康蛋”的定义有所区别，使得市面上的各种健康“概念”似是而非，甚至相互冲突。有的厂商认为经过严格杀毒处理的“保洁蛋”更能确保鸡蛋的卫生，有的厂商则宣传只有野外放养的鸡下的“土鸡蛋”才是真正的有营养又健康。
咯咯哒蛋业总营养师高慧君认为，
|
